SAFRANBOLU EVLERİ

Klasik Osmanlı kent mimarisini yansıtan tarihi evleri ile ünlü olan şehir, bu özelliği sayesinde 17 Aralık 1994 tarihinden beri Türkiye'de Dünya Miras Listesi'nde yer alan 9 kültürel varlıkdan biridir ve turistik ilgi çekmektedir.

Safranbolu ismini, bölgede yetişen ve nadir bir bitki olan safrandan alır.

Evleri ile tanınmış olan Safranbolu da tarihi güzellikleri görmenin yanında doğal güzelikleri de görmek ve yaşamak imkanına sahipsiniz. 18. ve 19. yy. Türk toplumunun geçmişini, kültürünü, yaşama biçimini ve teknolojisini yansıtan Safranbolu Evleri arasında önemli örneklerden biri Kaymakamlar Gezi Evi'dir. 1884 yılında Hacı Mehmet Efendi tarafından yaptırıldığı bilinen Kileciler Evi de, Safranbolu'nun evlerine örnektir.

Safranbolu Evleri; Safranbolu´nun iki ayrı kesiminde gruplanmış durumdadır. Birincisi “Şehir” diye bilinen ve kışlık olarak kullanılan kesim, ikincisi “Bağlar” diye bilinen ve yazlık olarak kullanılan kesimdir.

Safranbolu evlerindeki çıkmalar, evin dış görünümünü tek düzelikten kurtarır. Evlerin pencereleri çok özel biçimde tasarlanmış olup dar ve uzuncadır. Ahşap kanatlı pencerelerde ayrıca “muşabak” denilen kafesler bulunur.

SAFRANBOLU'YU GEZELİM

Hayatımın en guzel haftasonlarından birisiydi Safranbolu gezisi. Hem bakmaya doyulmayan evleri, hem doğası ve en önemlisi insanları... Gezi sırasında annemle beraber pansiyon olarak kullanılan Safranbolu evlerinden birinde kaldık. Pansiyonda mı kaldık, yoksa misafir mi geldik anlayamadık. O nasıl bir ilgi, nasıl hoş bir misafirperverlikti.

Gün boyu Safranbolu'nun altını üstüne getirerek görmediğim bir yer kalmasın çabasından ne kadar yorgun düşsemde dönerken keşke hiç bitmeseydi dedim.
Sanki o sokaklar arasında gezerken evler sizi alıp götürüyor. Merakla kıvranıyorsunuz, acaba kimler yaşadı bu güzel evlerde, ne hikayeleri var diye.

Mesela; ilginç bir bilgi edindim gezerken, evlerin saçak köşelerine uğur getirmesi için geyik boynuzu asılması geleneği yaygın. Ayrıca ev kapılarını kitleme alışkanlıkları yok :)

Gezebildiğiniz kadar gezin derim ben; işte bir kaç yer :
Kaya Mezarları, höyükler, Cinci Hanı ve Hamamı, Köprülü Mehmet Paşa Camisi, İzzet Mehmet Paşa Camisi, Yemeniciler Arastası, İncekaya Su Kemeri, Konaklar, Çeşmeler, Türbeler ..

Elbette meshur Safranbolu lokumu yemeden ve paketlerce almadan dönmeyin..

BÜKME

MALZEME 1kg un 1/2 bardak yağ 1/2 kg ıspanak 1 adet soğan 250gr kıyma Tuz Karabiber Tekneye elenen un; tuz ve su ilavesiyle iyice yoğrulur ve kıvamına geldiğinde yufkalar halinde açılır. İyice yıkanıp suyundan süzülen ayıklanmış ıspanak, kıyma ve tuz yeteri kadar karabiber ilavesi ile orta ateşte kavrulur. Kavrulduktan sonra açılmış yufka hamurlarının içine konur. Yufkanın uçları kapatılıp fırında pişirilir. Piştikten sonra üzeri yağlanarak sofraya getirilir. Eğer fırın yoksa kızgın saç üzerinde iki tarafı çevrilerek pişirilir.