GÖSTEBERG (BUĞULAMA)

MALZEMELER Genç kuzu ve oğlak eti Tereyağı Salça Gösteberg adı verilen dağ otu Genç kuzu veya oğlak kesilip yüzüldükten sonra ayıklanıp doğranır, tereyağı ve salça ile yoğrulur, üzerine gösteberg otu ince kıyılarak serpilir. Sonra bu etler, aynı hayvanın postu içerisine koyularak, açık yerleri dikilir, düz bir yerde üzerine nemli toprak yığılır. Bu toprağın üzerinde bir saat kızgın ateş yakılır. Bir süre dinlendirildikten sonra post açılarak servis yapılır.